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Samosas mit Kartoffelfüllung

"Essen statt Yoga" war das Motto in der letzten Yoga-Sommerpause in der Roonstraße. Aber eigentlich sind Essen und Yoga keine Gegensätze, denn wenn man mit Genuss und Achtsamkeit isst, bedeutet das auch eine Verbindung unserer Sinne mit unserem Bewusstsein.

Die Termine waren gut besucht und, wie versprochen, stelle ich einige Rezepte online zum Nachkochen.

Eine kulinarische Entdeckung, die mir viel Spaß gemacht hat, ist das selber machen von Samosas. Ich habe Samosas ja schon immer sehr gerne gegessen, aber selber machen? Das erschien mir sehr kompliziert.

Für Lalitha's yogakitchen habe ich also die Ärmel hochgekrempelt, in die Hände gespuckt (natürlich nicht :)!) und ausprobiert. Et voila! Es ist gar nicht schwer und mit den Füllungen kann man herrlich experimentieren.

Ich stelle Euch zunächst ein Samosa-Rezept mit einer ganz klassischen Kartoffelfüllung vor. Der Pfiff dabei ist die Zugabe von Granatapfelkernen.

Granatapfel wird in der ayurvedischen Medizin eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt.

Mehr Informationen zur Granatapfelfrucht findet ihr unter der Kategorie "Ayurveda".

 

Im folgenden Filmchen findet ihr eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Zubereiten des Teiges und der Technik des Füllens. 

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